رائد صوان المدير العام لشركة النورس للضيافة الرائدة في دولة الإمارات
رائد صوان المدير العام لشركة النورس للضيافة الرائدة في دولة الإمارات العربية المتحدة
-
1 / 11
هل تخبرنا قليلا عن خلفيتك ؟
خلال العشرين سنة الماضية قمت بإدارة سلسلة من الفنادق و شركات الضيافة عالمية و محلية في الشرق الاوسط .
و في عام 2003 قادني حبي للسفر أن أنتقل لأسلوب حياة جديدة في مدينة أبوظبي ، فأصبحت ملما بثقافة دولة الامارات العربية المتحدة بما فيها من روح المشاركة في موائد الطعام ,الامر الذي قادني للعمل على تقديم مستوى عالي من الخدمة لتقديم الأفضل و تطوير طرق و مفاهيم جديدة للتقديم لتتماشى مع المناسبات ذات الطابع الملكي .
حيث أنني أؤمن أن الضغط المصاحب لاجواء العمل هو السبب الرأسي للنجاح و القدرة على تكوين فريق عمل مناسب هو المفتاح الاساسي لتقديم مستوى ذو جودة عالية و هو أساس العمل لدى مؤسستنا " النورس للضيافة "
ما هو جديد النورس للضيافة؟
في كل موسم نستهل بحلة جديدة ، و نفتخر بأننا نقدم العديد من الخدمات و الامكانيات الحديثة التي تسهل لنا العمل على تقديم أعلى مستويات الخدمة لزبائننا .
و في هذا الموسم قد قمنا بابداع تصاميم جديدة للضيافة و التقديم لتضفي المزيد من الفخامة و الرقي للاطباق التقليدية و الاطباق المستوحاه من المطبخ العالمي اللتي نقدمها بأسلوب عصري و جديد مليئ بالحب و الشغف التي تقدم في المناسبات ذات الطابع الملكي الفخم .
كما اننا كفريق النورس للضيافة نعمل قصارى جهدنا على مستوى التخطيط و لتنفيذ استراتجيات لاخراج كل مناسبة مقامة لدينا للمستوى الذي يتطلع اليه عملاؤنا الكرام ، حتى يتمكنوا مع ضيوفهم بالتمتع بجميع الخدمات في الحفل على اكمل وجه
ما هو هدفكم؟
أن نعمل كل ما في جهدنا لتحقيق تطلعات زبائننا الكرام و متابعة رضاهم ، فمن المعروف أن النورس للضيافة تسعى دائما لتحقيق ما يطمح اليه العميل أو تخطيه بما لديها من خيارات واسعة لجميع مراحل تجهيزات المناسبات . كما اننا متميزون على مستوى الامارات و دول مجلس التعاون الخليجي بتصدرنا في هذا المجال على صعيد الخدمات و المطبخ العالمي .
ما الذي يجعلك سعيدا ؟
رؤية علامات الرضا و الإعجاب لدى زبائننا بأن ما نقدمه هو الأفضل و العمل على بناء روح الفريق لدى طاقم العمل .
ما هي مسؤوليتك تجاه المجتمع ؟
العمل على ابراز الاطعمة الصحية و كيفية تحضيرها ، و تجهيز طاقم الطهاة لدينا بأعلى جودة و تقنيات عالمية للطبخ الحديث حتى يستطيعوا أن يخصصوا معظم وقتهم في الابداع و تقديم اطباق متوازنة, صحيةو لذيذة لزبائننا .
ما هي التحديات التي تواجهونها ؟
الطبخ هو فن لا وجود للطرق المختصرة فيه ، ففرصة ارضاء الزبون تأتي مرة واحدة ، لذلك أقضي معظم الوقت مع الشيف الرئيسي بدءا من المكونات والطعم وطرق التقديم قبل الوصول للشكل النهائي للطبق .
كما أن المنتجات المستخدمة لدينا يتم توفيرها و طهيها بشكل يومي لتقديم اطباقنا بصورة طازجة و لافته للنظر ، و يعتبر هذا من التحديات التي نواجهها في مجال عملنا اليومي .
الثقة و تقبل التحديات من أهم أساليب النجاح و من هنا نحن .
كيف يمكنك الابتكار في المجال الخاصة بك ؟
ابقاء اللمسة البسيطة للطبق هي رغبتي
بكل مناسبة خاصة نتميز بتصاميم خاصة بمفهوم متكامل مصممة بشكل يعكس رغبة الزبون و هذه التصاميم مستوحاه من الطبيعة المحاطة بنا بكل موسم
و تذكر أنه يجب عليك أن تستمتع بعملك لكي تتميز به
كلمة آخيرة ؟
أود أن اشكركم على منح قرائكم الفرصة بالتعرف على النورس للضيافة من خلال تبادل خبراتي معهم و نأمل أن يكونوا في المستقبل من زبائننا لتتاح لهم فرصة تجربة أطباقنا المميزة و المطهوة حسب أعلى المواصفات و بكثير من الحب و الشغف