رجيم البرغل الفعال لخسارة الوزن

البرغل من أنواع الحبوب الشهيرة الخفيفة والمشبعة التي تدخل في تحضير ألذ الوصفات، ويمكن أن يسهم في تخفيف الوزن، وسنتعرف على رجيم البرغل الفعال لخسارة الوزن.

فوائد البرغل للرجيم وإنقاص الوزن

من المعروف أن الاعتماد على الأغذية المصنوعة من الحبوب المكررة كالمعكرونة والأرز والخبز الأبيض وكافة منتجات الدقيق الأبيض يساعد على السمنة والوزن الزائد، ولا يمكن لمن يتناولها أن ينقص من وزنه بالطريقة الفعالة، وذلك بسبب زيادة مقاومة الأنسولين مما يؤثر على عملية التمثيل الغذائي التي بدورها تؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة كالقلب والسكري، لذلك فإن الجانب الصحي هو تناول مصادر الكربوهيدرات عن طريق تناول البرغل، الذي يعمل على مقاومة زيادة الوزن وخفض نسب السكري في الدم للوصول إلى النسبة المعقولة خاصة وأن تناول البرغل يقلل من نسب الالتهابات الموجودة بالجسم مما يساعد على الحد من خطر السمنة وزيادة الوزن.

ومن خلال الدراسات التي أجريت في هذا الشأن قام مجموعة من العلماء من جامعة هارفارد ومستشفى بيرجهام بدراسة حول فوائد البرغل للرجيم لدي مجموعة من النساء، فكانت النتيجة أن النساء اللاتي يأكلن الأغذية الغنية بالألياف مثل البرغل لديهم نسبة كبيرة للحفاظ على أوزانهم بل والتقليل منها بالمقارنة بمن هم يتناولون الأغذية المصنوعة من الحبوب المكررة والدقيق الأبيض بنسبة 49%.

كيف يسهم البرغل في إنقاص الوزن؟

يحتوي ربع الكوب من البرغل على حوالي 4 جرامات من الألياف، وجميعنا نعلم مدى أهمية الألياف في النظام الغذائي لـ فقدان الوزن، بل تكاد تكون الخيار الأهم على الإطلاق، حيث أن الألياف تأخذ وقتاً طويلاً في الهضم، وتمتص الماء بداخل المعدة، فتشكل كتلة كبيرة تساعدك على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، كما أنها تسهل من عملية الهضم أيضاً، وقد أثبتت دراسة تم نشرها في المجلة الدولية لعلم الأوبئة عام 2007، أن النساء اللواتي تناولن الألياف بنسبة عالية، كانوا أقل عُرضة للإصابة بسرطان الثدي. 

وصفات بالبرغل للرجيم

تبولة البرغل للرجيم

مكونات تبولة البرغل للرجيم:

• 2 كوب من الماء المغلي
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة من الثوم
• كوب من الطماطم
• نصف كوب من أوراق الكزبرة
• 2 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج
• ملعقة كبيرة زنجبيل طازج

طريقة تحضير تبولة البرغل للرجيم:

• تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
• تقدم هذه المقادير حوالي 5 حصص من سلطة التبولة، يحتوي كل منها على 147 سعر حراري فقط، و7 جرامات من الألياف، و4.7 جرامات من البروتين، و3.3 جرام من الدهون.

البرغل بالطماطم للرجيم

مكونات البرغل بالطماطم للرجيم:

• كوب برغل ابيض خشن (مغسول ومصفى) 
• كوبان من الماء (ساخن أو مرق) 
• حبة من البصل المفروم ناعم
• حبة من الطماطم المفرومة ناعم 
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• كوب من الرمان

طريقة عمل البرغل بالطماطم للرجيم:

• نضع الزيت والزبدة في طنجرة على نار متوسطة.
• نضيف البصل ونقلب ليذبل.
• نضيف البندورة ونقلب دقيقتين ونرشها بالملح.
• نضيف البرغل ونقلب ونرش الملح والفلفل الأسود.
• نضيف الماء أو المرق الساخن ونتركها لتغلي ثم نخفض الحرارة ونغطيها 3/4 تغطية ونتركها لتشرب الماء.
• تزين بالرمان.

سلطة البرغل للرجيم

مكونات سلطة البرغل للرجيم:

• 2 كوب برغل خشن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 قطعة ورق غار
• 1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة دبس رومان
• 1 كوب زيت زيتون
• 2 عود بصل اخضر مفروم
• 3 فص ثوم مهروس

طريقة تحضير سلطة البرغل للرجيم:

• ينقع البرغل في ماء ساخن لحوالي 15 دقيقة حتى يتشرب الماء.
• تخلط كل مكونات السلطة مع بعضها وتقدم.