رجيم لمرضى الكوليسترول ما يجب تناوله وتجنبه

حتى يعمل الجسم بشكل صحيح يحتاج كمية قليلة من الكوليسترول، يمكن لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أن تزيد من فرصة انسداد الشرايين وتضيقها وعليه تزداد فرصة الإصابة بأمراض القلب والشرايين، عموما قد يحتاج المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول إلى استخدام العلاج الدوائي إلى جانب اتباع نظام غذائي معين، ولتعرف على أبرز المعلومات عن رجيم لمرضى الكوليسترول تابع المقال الآتي.

رجيم الكوليسترول 

بإمكانك التحكم بنسبة الكوليسترول في الدم عن طريق إجراء مجموعة من التعديلات على نمط الحياة الحالي إلى جانب استخدام العلاجات الدوائية التي ينصح الطبيب باستخدامها، من أبرز التعديلات التي عليك القيام بها هو النمط الغذائي المتبع، مع الأخذ بعين الاعتبار أهمية الحفاظ على الوزن الصحي والالتزام بممارسة النشاط البدني.  من أبرز الأمثلة على رجيم الكوليسترول هو رجيم داش الغذائي (باللغة الإنجليزية: DASH Diet)، بناء على بعض الدراسات حقق هذا الرجيم انخفاضا ملحوظا في نسبة الكوليسترول لدى المرضى المشاركين بالدراسة. ^[1]  

أطعمة ينصح بتناولها برجيم الكوليسترول

تتضمن الأطعمة التي ينصح بتناولها برجيم الكوليسترول ما يلي:

الدهون الصحية

في رجيم داش للكوليسترول عليك الحرص على تناول الدهون الصحية والحد من الدهون المشبعة، بناء على عدد السعرات الذي تقوم بتناوله يجب أن لا يتجاوز إجمالي الدهون الذي تحصل عليه عن 97 جراما.

الألياف القابلة للذوبان

تكمن أهمية الألياف القابلة للذوبان في قدرتها على منع الجهاز الهضمي من امتصاص الكوليسترول، ومن الأمثلة عليها ما يلي:

• الحبوب الكاملة، مثل دقيق الشوفان ونخالة الشوفان
• الفواكه، مثل التفاح والموز والبرتقال والكمثرى والبرقوق
• البقوليات، مثل الفاصوليا والعدس والحمص والبازلاء السوداء والفاصوليا

الأسماك

احرص على تناول الأسماك الغنية بأحماض الأوميغا 3 الدهنية، تساعد هذه الأحماض على رفع نسبة الكوليسترول الجيد HDL والذي بدوره يساعد على الحماية من خطر تكون الجلطات الدموية والالتهابات، ومن الأمثلة على هذه الأسماك التونة المعلبة أو الطازجة والماكريل.

الفواكه والخضراوات

تساعد الخضراوات والفواكه على رفع نسبة بعض المركبات الهامة التي تعمل على منع الجهاز الهضمي من امتصاص الكوليسترول تعرف هذه المركبات باسم ستانول أو الستيرول، ومن الأمثلة عليها ما يلي:

• التفاح.
• الهليون.
• الأفوكادو.
• الموز.
• الشعير.
• البروكلي.
• بذور الشيا وبذور الكتان.
• التين.

الألبان والأجبان

احرص على اختيار الألبان والأجبان قليلة أو الخالية من الدسم، وذلك للحد من كمية الكوليسترول التي يتم الحصول عليها يوميا.

أطعمة ينصح بتجنبها برجيم الكوليسترول

تتضمن الأطعمة التي ينصح بتجنبها برجيم الكوليسترول ما يلي: ^[2]  

الدهون المشبعة 

يجب ألا يزيد استهلاك مرضى الكوليسترول على 11-15 جراما من الدهون المشبعة يوميا، يمكن لهذا النوع من الدهون أن يتراكم في جسمك ويزيد من فرصة إصابتك بأمراض القلب والشرايين، ومن الأمثلة على الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة التي عليك تجنبها في رجيم الكوليسترول ما يلي:

• اللحوم الدهنية
• منتجات الألبان
• الشوكلاتة
• المخبوزات
• الأطعمة المقلية أو المعالجة

الدهون المتحولة

ترفع الدهون المتحولة من نسبة الكوليسترول السيء وتخفض من نسبة الكوليسترول الجيد، توجد الدهون المتحولة بشكل عام في الزيوت والدهون المهدرجة، بإمكانك الاستعاضة عن هذه الزيوت باستخدام زيوت صحية كزيت الكانولا وزيت الزيتون.

خطة نظام غذائي برجيم الكوليسترول

فيما يلي خطة نظام غذائي ليوم واحد في رجيم الكوليسترول تحتوي على 70 ملليجرام كوليسترول و10 جرام من الدهون المشبعة. ^[3]

الإفطار

قطعة واحدة من الخبز المصنوع من القمح الكامل مع 2 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني الغير مملحة.

• كوب من الحليب خالي الدسم.
• حبة برتقال متوسطة.
• قهوة خالية من الكافيين.

الغذاء

سلطة السبانخ، بإمكانك تحضيرها بالمكونات التالية:

• 4 كوب من السبانخ المقطع.
• 1\3 كوب من شرائح اللوز.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 1 حبة كمثرى مقطعة لشرائح.
• 1\2 كوب يوسفي معلب.
• 12 قطعة من الرقائق المصنوعة من القمح قليلة الصوديوم.
• كوب من الحليب خالي الدسم.

العشاء

• شاي عشبي مثلج.
• كوب من التوت الطازج مع النعناع المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• نصف كوب من الفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار.
• قطعة صغيرة من العجين المخمر.
• مقدار 1/2 كوب من بيلاو الأرز البني مع الخضراوات

وجبة خفيفة

• 4 قطع من بسكويت الفانيلا.
• كوب زبادي خالي الدسم.

نصائح عامة لمرضى الكوليسترول

يمكن لنصائح التالية أن تساعدك في خفض نسبة الكوليسترول أثناء اتباع رجيم الكوليسترول:

• استخدام الزيوت الصحية في الطهي عوضا عن زيت القلي.
• التقليل من كمية الملح في الطعام، يساعد على الحد من تناول الأملاح على الوقاية من أمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم.
• تناول كمية كافية من الأسماك أسبوعيا.
• تجنب قلي الطعام واستبدله بالشواء أو الطهي على البخار.
• إزالة الجلد والدهون المرئية عن الدجاج أو اللحوم قبل طهيها.
• استخدام بياض البيض عوضا عن تناول البيض كاملا.

الحفاظ على نسبة الكوليسترول في الدم ضمن الحد الطبيعي تعد واحدة من الأمور الأساسية وعلى وجه الخصوص لمرضى القلب، لتقليل من نسبة الكوليسترول في الدم يمكن للعلاجات الدوائية إلى جانب اتباع رجيم الكوليسترول أن تساعد في الحد من شدة المرض.