فوائد ومخاطر قصب السكر على صحة الإنسان

بسبب تزايد الطلب على السكر نتيجة الاستهلاك الكثيف لهذه المادة اللذيذة والضرورية ازدادت زراعة قصب السكر بشكل كبير، حيث أصبح السكر المستخرج من قصب السكر بعد تنقيته في مصانع مخصصة لهذا الغرض المصدر الرئيسي لـ 80% من سكر الطعام حول العالم.

لكن بالإضافة إلى أهميته الصناعية يوجد الكثير من الفوائد التي يقدمها لجسم الإنسان والتي سنتعرف عليها في هذا المقال.

ما الآثار السلبية التي قد نتعرض لها بسبب تناول قصب السكر؟

كما رأينا فإن قصب السكر يملك الكثير من المواد الكيميائية والغذائية المفيدة والضرورية لجسم الإنسان أيضاً، لكنه يحوي أيضاً مادة كيميائية تدعى "البوليكوسانول" (Policosanol) التي قد تؤدي إلى ردات فعل في جسم الإنسان أو آثار سلبية مثل:

• يمكن أن تسبب ردات فعل تحسسية كالاحمرار أو الطفح الجلدي، كما يمكن أن تسبب الصداع النصفي والأرق والدوخة واضطرابات معدية.
• كما أنه لا توجد أية معلومات حتى اليوم عن تأثير هذه المادة على صحة الأم الحامل والجنين.
• يمكن أن يبطئ من تخثر الدم؛ مما ينعكس سلباً على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.

وصف نبات قصب السكر

هو أحد أهم نباتات المناطق الحارة وخاصة المناطق المدارية والمناطق الاستوائية، تنشأ من قاعدته براعم جانبية وينمو حتى يصل إلى أطوال كبيرة (3-4 متر بشكل متوسط وقد يصل أحياناً إلى 6 أمتار).

تختلف ألوان قصب السكر بين الأخضر والزيتي والبني والأرجواني الفاتح، يستفيد منه الإنسان في الكثير من الأمور كما تستعمله المواشي كغذاء لها، تستعمل بقايا قصب السكر لصناعة المشروبات الكحولية كمشروب "الرم".

ثلاث محطات رئيسية في تاريخ قصب السكر

يعود أصل قصب السكر بشكل رئيسي إلى الهند وغينيا، لكن لاحقاً وفي حوالي القرن الثامن ميلادي قَدِم التجار المسلمون والعرب بقصب السكر من الأجزاء الجنوبية الاستوائية لقارة آسيا ونشروه في مناطق مختلفة من الخلافة العباسية حول البحر الأبيض المتوسط ومصر والأندلس وشمال إفريقيا.

ونقله كريستوفر كولومبوس إلى الأمريكيتين في رحلته الثانية حولهما عام 1498م، كما اشتهرت مزارع قصب السكر في مستعمرات المملكة البريطانية في القرن الثامن عشر عندما كان العبيد يعملون في هذه المزارع.

أين يزرع قصب السكر اليوم؟

كما ذكرنا في بداية هذا المقال يُزرع قصب السكر في المناطق الاستوائية الحارة بشكل رئيسي، ويعود أصله الحقيقي إلى المناطق الجنوبية والجنوبية الشرقية من قارة آسيا.

لكن بسبب الفتوحات العربية الإسلامية؛ انتقلت زراعة قصب السكر إلى الوطن العربي وخاصةً مصر والمغرب العربي والمناطق المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط.

وعلى الرغم من عدم وجود تواريخ محددة لهذه الأحداث إلا أنها مرتبة بشكل صحيح، فبعد انتقالها إلى الوطن العربي انتقلت من هناك إلى مناطق أوروبا كلها.

إنتاج قصب السكر حول العالم

مادة مهمة مثل قصب السكر تستحق بالتأكيد الاهتمام الكبير والسباق العالمي للسيطرة على زراعتها والتجارة بها، فمن منا يتخيل حياته بدون المنتجات التي تعتمد على قصب السكر من حلويات وعصائر وكحوليات وغيرها.

نتيجة الإقبال الكبير على كل ما سبق وبالإضافة إلى الطعم اللذيذ لقصب السكر عملت الكثير من البلدان لزراعة أكبر قدر ممكن من هذا المحصول، لكن لم يستطع أحد أن يتفوق على البرازيل، وفيما يلي أهم 10 بلدان منتجة لقصب السكر لعام 2015م:

1. البرازيل بإنتاج وصل إلى 739.267 طن متري.
2. الهند بإنتاج وصل إلى 341.200 طن متري.
3. الصين بإنتاج وصل إلى 125.536 طن متري.
4. تايلاند بإنتاج وصل إلى 100.096 طن متري.
5. باكستان بإنتاج وصل إلى 63.750 طن متري.
6. المكسيك بإنتاج وصل إلى 61.182 طن متري.
7. كولومبيا بإنتاج وصل إلى 34.876 طن متري.
8. إندونيسيا بإنتاج وصل إلى 33.700 طن متري.
9. الفيليبين بإنتاج وصل إلى 31.874 طن متري.
10. الولايات الأمريكية المتحدة 27.906 طن متري.

كما لاحظنا، على الرغم من المنافسة الشديدة بين دول العالم لاحتكار زراعة قصب السكر والتجارة به بقيت البرازيل متصدرة هذا المجال بفارق كبير جداً، متفوقة على الولايات المتحدة الأمريكية وغيرها الكثير والكثير من الدول.

لا يوجد اسم آخر لقصب السكر

يعد قصب السكر من النباتات القليلة التي حافظت على اسمها في جميع البلدان العربية، وربما يعود ذلك إلى أكثر من سبب حيث أنها كثيرة الاستعمال وشائعة الاستخدام في معظم مناطق العالم العربي.

وربما بسبب اسمها المركب مما يجعله أكثر تميزاً عن أسماء باقي النباتات، إذاً يمكنك استخدام اسم "قصب السكر" في جميع أسواق الوطن العربي للدلالة على هذا النبات اللذيذ.

في النهاية.. سكر القصب من المواد الغذائية الضرورية جداً في حياتنا فهو مصدر طبيعي للسكريات الضرورية لجسم الإنسان، وبديل للسكريات المصنعة التي تسبب للإنسان الكثير من الأمراض.

وبالتالي إن أتيحت لك الفرصة لتناول قصب السكر أو أيٍّ من مشتقاته - كعصير قصب السكر مثلاً – إياك أن تضيعها.

لكن مرة أخرى تذكر أن تسأل طبيبك عن الكمية المسموح تناولها من قصب السكر في حال كان لديك مشكلة صحية ما، فالطبيب المختص هو صاحب الكلمة الأخيرة في النهاية.