فوائد القرفة

القرفة واحدة من أشهر التوابل التي تُستخدم في المطبخ العربي بكثرة، وتدخل في صنع العديد من الأطعمة والحلويات لشعبيتها بين الناس، وهي ليست مجرد نكهة فريدة ورائحة جميلة، بل لها العديد من الفوائد الصحية، في هذا المقال ستتعرف أكثر على فوائد القرفة الصحية المذهلة وأيضاً آثارها الجانبية.

أنواع القرفة:

هناك عدة أنواع من القرفة، وهي تشمل:

• قرفة كاسيا (Cassia cinnamon) أو القرفة الصينية (Chinese cinnamon): وتعرف باسم القرفة "العادية"، وهي القرفة الأكثر شهرة وشيوعاً في المحلات التجارية نظراً لانخفاض سعرها.
• القرفة الحقيقية أو القرفة السيلانية (Ceylon cinnamon): يتميز هذا النوع بطعم أخف وأقل مرارة وحدة.
• القرفة الإندونيسية (Indonesian cinnamon): وتسمى سيناموموم بورماني (Cinnamomum burmanni).
• القرفة الفيتنامية، وتسمى سيناموموم لويروي (Cinnamomum loureiroi).

القيمة الغذائية للقرفة:

تحتوي القرفة على مضادات الأكسدة التي تقي جسمكِ من العديد من الأمراض المزمنة، حيث يساعد تناول القرفة بانتظام وبمعدل نصف ملعقة صغيرة يومياً في الحصول على العديد من فوائد القرفة منها تنظيم عملية الهضم، ومستوى السكر، ودعم الجهاز المناعي.

كما تحتوي القرفة على الألياف الغذائية، والعديد من الفيتامينات بكميات قليلة مثل فيتامين هـ، والنياسين، وفيتامين ب6، والمعادن، مثل المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، والنحاس.

يوضح الجدول التالي السعرات الحرارية في القرفة والقيمة الغذائية في ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة:

• السعرات الحرارية= 19 سعرة حرارية.
• البروتين= 0.3 ملجم.
• الكربوهيدرات= 6.2 ملجم.
• الدهون=  0.1 ملجم.
• الألياف الغذائية= 4.1 ملجم.
• منجنيز= 1.4 ملجم.
• كالسيوم= 77.7 ملجم.
• الحديد= 0.6 ملجم.
• فيتامين ك= 2.4 ميكروغرام.

فوائد القرفة للجسم:

تحتوي القرفة على الكثير من العناصر الغذائية التي تجعلها ذات قيمة عالية ومن المشروبات والتوابل الصحية التي قامت عليها الكثير من الأبحاث والدراسات، حيث تم إثبات الكثير من الفوائد لها، ولكن هناك فوائد تحتاج للمزيد من البحث، وتشمل الفوائد ما يلي: ^{[1]   [2]}  

• تحسين الدورة الدموية: تساعد القرفة على تحسين وتنشيط الدورة الدموية، وإمداد خلايا الجسم بالأكسجين، مما يخفف من الألم ويرفع مستوى الأيض، وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن.
• تخفيف الألم: تحتوي القرفة على مضادات الالتهاب، الأمر الذي سيساهم في إزالة تصلب العضلات والمفاصل، كما تساعد في تخفيف ألم التهاب المفاصل، وتخفيف الصداع الذي يُصاب به البعض بسبب البرد، والتقليل من ألم الدورة الشهرية وتقلصاتها.
• الحفاظ على صحة الدماغ: واحدة من فوائدها المثبتة هي تعزيز نشاط الدماغ، كما قد تساعد على إزالة التوتر العصبي، ويمكن أن تؤثر بشكل جيد في علاج فقدان الذاكرة.
• مفيدة الجهاز الهضمي: تساعد القرفة في عملية الهضم، كما يمكن أن تساهم في علاج عسر الهضم، والغثيان والتقيؤ، والإسهال، واضطرابات المعدة، وتساعد أيضاً على التخلص من انتفاخ البطن والغازات، وتخفف من الحموضة، وتحافظ على صحة القولون، والوقاية من سرطان القولون، وبهذا تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتحسن من أدائه.
• القرفة للجهاز التنفسي: تخفف القرفة من أعراض البرد، والإنفلونزا، والتهاب الحلق، وتساعد في الحفاظ على صحة الجهاز التنفسي، فهي من المشروبات الجيدة في تلك الحالة.
• القرفة لمرضى السكري: يمكن للقرفة أن تساعد على خفض مستوى السكر في الدم، مما يجعلها مفيدة لضبط مستويات السكر في الدم، خاصة بالنسبة لمرضى السكري من النوع الثاني، وذلك لأنها تحتوي على بروتينات ومركبات تزيد من استهلاك هرمون الأنسولين، وتنشط بروتينات الدم التي تزيد من امتصاص السكر في الدم إلا إن الأمر يحتاج لمزيد من الأبحاث.

فوائد القرفة للشعر:

تمنح القرفة العديد من الفوائد للشعر عند استخدامها ضمن ماسكات العناية به:

• تستخدم ماسكات الشعر التي تحتوي على القرفة لتغذية الشعر وتقويته ومنع تساقطه.
• تنشيط الدورة الدموية في الرأس، مما يساعد في تعزيز نمو الشعر، والتخلص من مشكلاته المختلفة.
• تتميز القرفة بغناها بالمواد المغذية والفيتامينات والمعادن التي تعود بالفائدة على الشعر، وتحميه من عوامل الجو المختلفة.
• تساهم في تطويل الشعر، وتضفي اللمعان والنعومة عليه.
• التخلص من مشكلة الصلع.

فوائد القرفة للبشرة:

أظهرت القرفة من خلال الدراسات أن لها دوراً في الحفاظ على صحة البشرة، فيمكنها أن تُقلل من تجاعيد البشرة، حيث تشمل فوائدها للبشرة ما يلي:

• يعمل مُستخلص القرفة على تسهيل عملية تصنيع الكولاجين في البشرة، إلا أن هذه النتائج غير مؤكدة على البشر، حيث يُعد الكولاجين من البروتينات المهمة للبشرة، فهو يحافظ على بُنيتها، ووظائفها المتعددة، وتجدر الإشارة إلى أن النسيج خارج الخلية يحتفظ بالماء، ويدعم قوة البشرة، ويحافظ على نعومتها.
• إن زيت القرفة كان الأفضل مقارنةً بباقي الزيوت، وبالنسبة للقرفة فإنها تساهم في التخفيف من البثور؛ إذ تقترح بعض الأبحاث المخبرية أنه يُمكن لمُستخلص القرفة أن يُقلل من تأثير البكتيريا التي تُسبب البثور، ولكنّ هذه النتائج غير مؤكدة على البشر، وما زالت هناك حاجةٌ إلى مزيدٍ من الدراسات لتأكيدها، ولكن بشكلٍ عام، يمكن القول إن القرفة تمتلك خصائص مُضادة للالتهابات والبكتيريا، والتي تساعد على التخفيف من البثور.

فوائد القرفة للتخسيس:

قد تُساهم القرفة الصينية في تقليل خطر الإصابة بالسمنة إلا أن هذه الفائدة ما زالت بحاجة للمزيد من الدراسات لإثباتها، كما أظهرت بعض الأدلة أن تناول القرفة السيلانية يومياً لمدة تتراوح بين شهرين إلى ثلاثة أشهر لا يُقلل من وزن الجسم.

ومن الجدير بالذكر أن تناول القرفة وحدها لا يؤدي إلى نزول الوزن، بينما قد تُساعد إضافتها إلى نظامٍ غذائي صحي وممارسة الرياضة على نزول الوزن، إذ يُعتقد أن تناول القرفة قد يُساعد على تقليل الآثار السيئة لتناول الأطعمة الغنية بالدهنيّات، بالإضافة إلى تأثيرها في مستويات السكر في الدم.

فوائد القرفة للرجال:

إلى جانب الفوائد الصحية العامة للقرفة والتي ذكرناها في الأعلى، يوجد العديد من الفوائد التي يمكن أن تقدمها القرفة للصحة الجنسية عند الرجال، وأصبح تداولها منتشراً للحصول على تلك الفوائد التي تتمثل فيما يلي: 

• معالجة ضعف الانتصاب: هناك عدة اعتقادات تفيد بأن القرفة من التوابل التي تعطي نتائج فعالة في علاج مشكلة ضعف الانتصاب، حيث يعاني عدد من الرجال من مشكلة في عملية الانتصاب بشكل خاص عند التقدم في السن، والقرفة تؤثر بشكل إيجابي في عدة نواحي صحية وذلك لأنها تقلل من نسبة السكر بالدم بالإضافة إلى التقليل من مستوى الكوليسترول الضار LDL وعدة جوانب أخرى تخص الصحة، هذا كله يساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية المغذية للعضو الذكري التي هي أساس حدوث عملية الانتصاب.

• زيادة هرمون التستوستيرون: التستوستيرون هو الهرمون الجنسي الأساسي عند الذكور، والذي له دور هام في الخصوبة عند الرجل وكتلة العضلات وغيرها من الأمور، ويمكن أن تسهم القرفة في تعزيز إنتاج هرمون التستوستيرون وتحسين مستوياته عند الرجال.

• تعزيز الرغبة الجنسية عند الرجل: تساعد القرفة في تحسين الرغبة الجنسية عند الرجال، فهي تؤثر على مستوى هرمون التستوستيرون الذي يعد أحد أهم عوامل الدافع الجنسي عند الرجال، بالإضافة إلى تأثيرها الإيجابي في تنشيط الدورة الدموية وعلى حركة الحيوانات المنوية، كل ذلك يلعب دوراً هاماً في تعزيز الرغبة الجنسية عند الرجل ورفع الأداء الجنسي لديه، بالإضافة إلى بعض الآراء التي تفيد أن رائحة القرفة لها دور في زيادة الرغبة الجنسية عند الرجال وعند النساء أحياناً.

• تحسين حركة الحيوانات المنوية: يمكن أن تؤدي القرفة دوراً فعالاً جداً في تحسين حركة الحيوانات المنوية وزيادة عددها، وهذا يؤدي دوراً هاماً في تحسين مستوى الخصوبة لدى الرجال.

• تقليل خطر العقم عند الرجال: نسبة 30% تقريباً من حالات العقم عند الرجال تكون بسبب ضعف جودة الحيوانات المنوية وكميتها، وهناك عدد من المشاكل الصحية التي تلعب دوراً في هذا الموضوع أبرزها أمراض القلب ومشاكل الأوعية الدموية ومرض السكري وأمراض الكبد وغيرها، والقرفة أصبحت مؤخراً أحد أهم خيارات العلاج الطبيعي المستخدمة في تلك الحالات، بالإضافة لأن القرفة تحد من خطر الإجهاد التأكسدي في الجسم المسؤول في كثير من الأحيان عن التعرض لخطر العقم عند الرجال، فالقرفة غنية بإحدى المواد المهمة المضادة للأكسدة والتي تدعى البوليفينول، بالإضافة إلى أنها تحفز عدداً من الإنزيمات المضادة للأكسدة في الجسم ومنها الكاتالاز والغلوتاتيون، هذا كله يساعد في تقليل المخاطر الصحية التي تؤدي للإصابة بالعقم عند الرجال.

فوائد القرفة للنساء:

القرفة مفيدة للبشرة والشعر والتنحيف وكلها فوائد تعود على النساء بقيمة كبيرة، ولكن هناك فوائد أخرى إضافية تجنيها السيدات من القرفة:

• التقليل من آثار متلازمة تكيس المبايض، حيث وجد أن للقرفة دوراً في التقليل من هذه المتلازمة، كما أنها تساعد في التقليل من مقاومة الأنسولين للسيدات المصابات بمتلازمة تكيس المبايض أيضاً.
• تساعد في التحكم بتقلصات الدورة الشهرية، إذ إن كوب واحداً من ماء القرفة الدافئة يومياً يساهم في تقليل الألم ولفترة أقصر، كما أنها تسهل تدفق الدم خلال الدورة الشهرية.
• الوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فهي تقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
• فعالة ضد البكتيريا المسببة للقرحة، وذلك لاحتوائها على مركبات مضادة للالتهابات.
• التخلص من الألم المرتبطة بالتهاب المفاصل.
• الوقاية من تكاثر الخلايا السرطانية.
• احتوائها على مجموعة من العناصر، مثل: الكالسيوم، والحديد، والمنغنيز.
• تقلل من الالتهاب المزمن المتعلق ببعض الأمراض العصبية، مثل: مرض الزهايمر، ومرض باركنسون، وأورام المخ، والتهاب السحايا.

محاذير تناول القرفة:

• مرضى السكري: يُمكن للقرفة الصينية أن تخفض مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري، لذا يجب على هؤلاء المرضى مراقبة انخفاض مستوى السكر في الدم عند تناول القرفة الصينية بكميات أكبر من الموجودة في الطعام.
• العمليات الجراحية: يجدر الامتناع عن تناول القرفة الصينية بجرعةٍ دوائية قبل الخضوع للعملية الجراحية بأسبوعين على الأقل، إذ إنها تُخفض مستوى السكر في الدم، كما قد تتعارض مع ضبط مستوياته خلال العملية الجراحية وبعدها.

• الحوامل والمرضعات: لا يوجد أدلة تؤكد أمان تناول مكملات القرفة لدى الأطفال في سن أقل من 13 أو الحوامل أو المرضعات، لذا يفضل تجنبها.

أضرار القرفة:

إليك أهم الأضرار الناتجة عن استخدام القرفة بكميات كبيرة أو تناول مكملاتها فيما يأتي:

إلحاق الضرر بالكبد:

تسبب مادة الكومارين (Coumarin) الموجودة في القرفة الضرر بصحة الكبد خاصة لدى من يعانون من أمراض الكبد، وعلى الرغم من احتواء بعض أنواع القرفة على تركيز أكبر من الكومارين إلا أنه لا ينصح بتناول أي من الأنواع بكميات كبيرة.

الحساسية وتهيج الفم:

قد تسبب القرفة تحسس لدى بعض الأجسام سواء عند تناوله أو وضعه على البشرة، حيث قد تؤدي إلى تهيج الشفتين والفم أو تكون تقرحات مؤلمة في الحالات الشديدة، ولكن من النادر أن يحدث ذلك.

خطر تخفيض سكر الدم:

قد تتسبب القرفة في حدوث هبوط حاد بالسكر عند تناولها إلى جانب علاجات السكري، لذا يجب على المريض تعديل جرعات الأدوية تحت إشراف الطبيب في حال رغب بإدخالها لخطته العلاجية.

فوائد القرفة كثيرة ومتنوعة للجسم والصحة والشعر والبشرة، ولكن هناك بعض الأضرار لاستخدامها والتي تحتاج منكِ الحذر في تناولها.