كيف تتناول غذاء صحي يومياً؟

نعلم جميعاَ ما هي الارشادات العالمية لكمية الفيتامينات والمعادن التي يجب تناولها خلال النهار. ولكن هل يمكن معرفة الكمية الفعلية التي نحصل عليها خلال النهار؟ لا يمكننا معرفة ذلك الا من خلال احتساب الكميات الموجودة في المأكولات التي نتناولها خلال النهار. وتكمن التعقيدات في الطبخ والصلصات حيث يجب العودة الى المقادير.

 

يعتبر هذا الامر معقداً ولا يمكن الا لاخصائية التغذية القيام به. الحل الامثل هو التركيز على الغذاء الصحي المنوَع بين الخضار والفاكهة الملونة، النشويات المحضرة من الحبوب الكاملة، البقوليات كالفاصوليا، العدس الحمص والفول، المكسرات، الحليب ومشتقاته، ثمار البحر، اللحوم والدجاج. في اختصار، يجب اتباع الهرم الغذائي، وضمن هذه المجموعات الغذائية يجب التركيز على تلك التي تحتوي على النسبة الاعلى من الفيتامينات والمعادن مقارنة مع كمية الوحدات الحرارية.

 

للتوصل الى الغذاء الصحي الامثل يجب الابتعاد عن المشروبات التي تحتوي على نسبة مرتفعة من السكر كالمشروبات الغازية والقهوة المحلاة. فإن كل 300 مل من المشروبات الغازية تحتوي على 8 ملاعق صغيرة من السكر أي حوالي 160 وحدة حرارية. بالتالي، تزيد من مخاطر زيادة الوزن والاصابة بمرض 

السكري. أما الأفضل فهو في استبدال هذه المشروبات بالماء أو الماء الغازية أو القهوة.

 

من الافضل ايضاً الابتعاد عن النشويات السريعة الامتصاص كالخبز الابيض، الشوكولا، البطاطا والسكر. فإن جسم الانسان يحول هذه النشويات الى دهون لتخزينها. ينصح باستبدالها بالنشويات المحضرة من الحبوب الكاملة والـCornflakes التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الالياف. وتنصح القاعدة العامة في اختيار المأكولات التي تحتوي على الاقل على غرام واحد من الالياف لكل 10 غ من النشويات.

 

أعجبك هذا المقال؟ للمزيد من النصائح والإرشادات في الصحة والرشاقة على بريدك اشترك بنشرة ليالينا الإلكترونية