• رجيم الكيتو

    رجيم الكيتو: إيجابياته وسلبياته وكل ما تريدون معرفته

    رجيم الكيتو، أو كيتو دايت (Keto Diet)، النظام الكيتوني، كيتوجانيك، كل هذه الأسماء تدور حول نظام غذائي بدأ كعلاج لمرضى الصرع عام 1920 للحد من نوبات الصرع، واستخدم لاحقاً كجزء من البرنامج العلاجي لبعض حالات السرطان. وسمي بالكيتو لأنه يعتمد على أجسام الكيتون (Ketone Bodies) كمصدر أساسي للطاقة.

    وانتشر بعد ذلك رجيم الكيتو لخسارة الوزن، فما هو كيتو دايت؟ وماهي إيجابيات وسلبيات رجيم الكيتو؟ التفاصيل فيما يلي:

    رجيم الكيتو:

    يعتمد نظام الكيتو دايت على تناول نسب عالية من الدهون والبروتين (75٪ دهون، و25٪ بروتين) ونسب قليلة جداً من النشويات من مصادر غير رئيسية لا تتعدى الـ 5٪ من الاستهلاك اليومي للشخص والتي تُقدَّر بنحو 50 غراماً يومياً.

    آلية عمل رجيم الكيتو:

    عادةً يعتمد الجسم على السعرات الحرارية من الكربوهيدرات التي تأتي من السكر كمصدر أساسي للطاقة، وتُفضل هذه الطريقة لأنها تمد الجسم بالطاقة سريعاً.

    ما يحدث في رجيم الكيتو هو أن الجسم لا يتناول أي مصدر للكربوهيدرات مما يخفض نسب هرمون الأنسولين في الدم، وهذا يجعل الجسم يبحث عن مصدر آخر للطاقة فيبدأ بتكسير الدهون والأحماض الأمينية داخل الكبد لينتج نوع جديد من الطاقة وهي الأجسام الكيتونية (Ketone Bodies) ويحدث ذلك بعد أن يدخل الجسم بمرحلة تُسمى بالحالة الكتوانية، أو الكيتوزية، أو الكيتوسيس (Ketoses) وبهذا فإن المصدر الرئيسي للطاقة يُصبح الدهون بدلاً من الكربوهيدرات.


    كيتو دايت

    الدخول بالحالة الكيتوزية (Ketoses):

    بعد مرور 3 أيام من قطع تناول مصادر الكربوهيدرات تقل مستويات الجليكوجين أو الجلايكوجين (Glycogen) في الدم، فيلجأ الجسم لسحب مخزون الجلايكوجين من العضلات والكبد، ويضطر الجسم لإنتاج أجسام الكيتون من الكبد كبديل للطاقة بعد المرور بسلسلة من التفاعلات داخل الجسم، وتظهر بعض الأعراض على الشخص في هذه المرحلة وتُسمى أعراض الدخول بالحالة الكيتوزية (أعراض مؤقتة) وهي:

    - صداع وألم بالرأس.

    - دوخة.

    - الشعور بالتعب الشديد والإرهاق العام بالجسم.

    - الشعور بالحمى أو الأنفلونزا.

    - الشعور بالألم في أطراف الجسم.

    بعد مرور 6 أيام من اتباع كيتو دايت تظهر الأعراض التالية:

    - سيتحسن جسمك وستشعر كأنك شخص جديد مليء بالنشاط.

    - لن تشعر بالجوع.

    - لون البول يصبح داكناً بسبب طرح أجسام الكيتون الزائدة بالبول (يجب شرب من 2 إلى 4 لتر يومياً من الماء).

    - إمساك شديد (ينصح بتناول بذور الكتان).

    - أو إسهال مفرط بسبب طرح الدهون عن طريق الجهاز الهضمي.

    يحتاج الجسم 4 أيام لبدء ظهور أعراض الحالة الكيتوزية و10 أيام للدخول بالحالة الكيتوزية، و120 يوماً للتكيف والوصول إلى أعلى مستويات إنتاج أجسام الكيتون.


    نظام الكيتو

    المسموحات والممنوعات في رجيم الكيتو:

    الأغذية المسموح تناولها في نظام كيتو دايت:

    - اللحوم (اللحوم الحمراء، الدجاج، السمك).

    - البيض.

    - الدهون المفيدة مثل: (الزبدة، السمن، زيت الزيتون، زيت الصويا، زيت جوز الهند).

    - المكسرات قليلة النشويات.

    - الخضروات (الأفوكادو، الخضروات الورقية، الخيار، الفلفل، الباذنجان).

    - زبدة الفول السوداني.

    - زبدة اللوز.

    - الأجبان بكافة أنواعها.

    - الألبان.

    الأغذية التي يمنع تناولها في نظام كيتو دايت:

    - السكريات من جميع المصادر.

    - النشويات بكافة أنواعها.

    - البقوليات بكافة أنواعها.

    - الفاكهة.

    - الخضروات النشوية مثل البطاطا والجزر.

    - الدهون المتحولة (لأنها ضارة بصحة الجسم، كما أنها لا تنتج الأجسام الكتونية).

    سلبيات رجيم الكيتو:

    سلبيات النظام الكتواني هي:

    - الإمساك الشديد.

    - الشعور بالغثيان.

    - مشاكل في الهضم.

    - تقيؤ.

    - رائحة الفم الكريهة (بسبب أجسام الكيتون التي ينتجها الجسم).

    - حصى الكلى.

    - تشنجات في الساقين.

    - هشاشة العظام.

    إيجابيات رجيم الكيتو:

    - خسارة سريعة في الوزن.

    - تحسين نشاط الجسم.

    - عدم الشعور بالجوع.

    - الشعور بتحسن في المعدة.

    - عدم الشعور بالتعب والإرهاق.

    - يحسن من الكوليسترول الجيد ويخفض الكوليسترول الضار.

    - مفيد لمرضى ارتفاع الأنسولين (السكري من الدرجة الثانية) ومرضى مقاومة الأنسولين.

    - علاج لمرض الصرع.

    - الحماية من السرطان (لأن الخلايا السرطانية تتغذى على السكر بشكل أساسي).


    وجبة كيتو دايت

    نصائح لمتبعي رجيم الكيتو:

    - استشارة أخصائي تغذية أو طبيب قبل البدء باتباع هذا النظام الغذائي كونه نظام علاجي بالأصل، ومتابعة تغيرات الجسم شهرياً معهم.

    - تناول الفيتامينات (مكملات غذائية) لتعويض ما يخسره الجسم من امتناع عن تناول مصادر الفيتامينات.

    - شرب 2 إلى 4 لتر يومياً من الماء للحفاظ على صحة الجهاز البولي.

    أنواع رجيم الكيتو:

    يوجد 4 أنواع لنظام الكيتو هي:

    1- النظام الكيتوجيني الأساسي (المعياري): ويعتمد على تناول الأغذية بنسبة 75٪ دهون، و20٪ بروتين، و5٪ كربوهيدرات من مصادر غير مباشرة (مثل الجبن والخضروات).

    2- النظام الكيتوجيني الدوري: ويعتمد على اتباع نظام الكيتو الأساسي لـ5 أيام في الأسبوع، بينما يتم تناول النشويات العالية بيومين متتابعين من الأسبوع.

    3- النظام الكيتوجيني المستهدف: يعتمد على إتباع نظام الكيتو الأساسي، مع تناول النشويات قبل ممارسة التمارين الرياضية فقط.

    4- النظام الكيتوجيني عالي البروتين: تكون نسب الأغذية 60٪ دهون، و35٪ بروتين، و5٪ كربوهيدرات.


    نظام الكيتوجيني

    أنظمة غذائية أخرى تعتمد على أجسام الكيتون:

    توجد بعض الأنظمة الغذائية التي تعتمد على أجسام الكيتون لكنها أقل تحفظاً في تناول الكربوهيدرات مثل: نظام أتكينز، وباليو، ودوكان.

    كانت هذه معلومات مبسطة وشاملة حول رجيم الكيتو (كيتو دايت)، مع الأخذ بعين الاعتبار ضرورة اتباعه تحت اشراف طبي، ولمدة محددة.

    المزيد:
     
    السماترجيم

    تعليقات