كيف أستعد لعزومة كبيرة في شهر رمضان؟

يشتهر رمضان بعزائمه العائلية وتلك التي تضم الزملاء والأصدقاء، ما يجعل ربة البيت تشعر بمسؤولية كبيرة.

 

 

1 -  ثمة أصناف بالوسع تحضيرها قبل حلول شهر رمضان مباشرة. من قبيل، السمبوسك والكبة والمعجنات وخبز الفتوش. فرّزيها  وأخرجيها يوم العزيمة. وبهذا، تختصرين الوقت.

 

2 - ضعي طاولة جانبية لأكواب المياه والأباريق والعصائر. وطاولة صغيرة أخرى كي يتناول الضيوف أطباقهم وملاعقهم. وبهذا، تختصرين من الازدحام الموجود فوق الطاولة الرئيسة.

 

3 - فكّري أي الوسائل أنسب: البوفيه أم الأطباق على الطاولة. للعزائم الكبيرة جداً، البوفيه هو الأنسب.

 

4 - احسبي المساحة المتاحة لديكِ قبل دعوة الأعداد التي تريدين. لا تبالغي في أعداد المدعوّين بما يفوق طاقة بيتكِ الاستيعابية.

 

5 - اسلقي اللحم أو الدجاج منذ ما قبل العزيمة بيوم مثلاً، وأبقيها في الثلاجة، ومن ثم أخرجيها قبل ساعتين من التقديم لتأخذ حرارة الغرفة، وبعد هذا ضعيها في الفرن لتتحمّر وتأخذ لوناً.

 

6 - إن كنتِ تعانين من إشكالية عدم وجود أطباق كافية لديكِ من الطقم نفسه، أو أنكِ تستصعبين تنظيفها بعد العزيمة، فلعل الأمثل هو الصحون البلاستيكية أو الورقية. اختاري تصميمات أنيقة منها ونسّقيها مع مناديل المائدة.

 

7 - فكّري بخيار عمل العزيمة في حديقة منزلكِ أو على الشرفة الواسعة مثلاً، إن كانت تتيح لكِ مساحة أكبر من الصالون.

 

8 - اختاري أصناف حلويات باردة، حتى تكوني قد أعددتها مسبقاً ووضعتها في الثلاجة، فلا يكون متبقياً عليكِ سوى إخراجها للضيوف وتقديمها.

 

9 - أعدّي دلال القهوة وسخّانات الشاي مسبقاً وضعيها على الطاولات.