أعراض حساسية الغذاء وطرق علاجها

هل تشعر بأنك غير قادر على تحمل نوع ما من الأطعمة على الإطلاق؟ هل سبق وحدث لديك طفح جلدي أو إقياء عقب تناولك لوجبة ما، وهو يحدث دائماً بعد تناول هذا الطعام؟ إن كانت إجابتك بنعم، فمن المحتمل أن تكون مصاباً بالحساسية الغذائية بالنسبة لذلك الطعام، فما هي حساسية الغذاء وما أشهر أعراضها ومسبباتها وما أبرز أنواعها وطرق علاجها، هذا المقال سيجيب عن جميع تساؤلاتك.

أنواع حساسية الغذاء

تقسم حساسية الغذاء من ناحية آلية عملها إلى 3 أنواع، كل منها يتجلى بأعراض مختلفة ووقت مختلف، وذلك كما يأتي: ^[3]  

1. حساسية الغذاء المرتبطة بالغلوبيولين المناعي (E) إي (IgE mediated food allergy): (الغلوبيولين المناعي وينتجها الجهاز المناعي حيث تصنعها بلازما الدم)؛ وهو أكثر الأنماط الشائعة، ويتم تحريضه بتأثير إفراز جهاز المناعة لأجسام مضادة هي الغلوبيولينات المناعية E، تبدأ الأعراض بعد عدة ثوان أو دقائق من أكل الطعام المسبب للحساسية، وهناك احتمال أكبر من الأنماط الأخرى أن يصاب الشخص بصدمة تحسسية في هذا النمط.
2. حساسية الغذاء غير المرتبطة بالغلوبيولين المناعي (E) إي (Non IgE mediated food allergy): هذه التفاعلات التحسسية لا تنتج عن إفراز IgE، إنما تسببها خلايا الجهاز المناعي نفسها، هذه الحالات من التحسس صعبة الملاحظة والتشخيص، إذ تأخذ أعراضها مدة طويلة قد تصل إلى عدة ساعات حتى تبدأ بالظهور.
3. حساسية الغذاء المختلطة: إذ قد يعاني بعض الأشخاص من أعراض تعود لكلا النمطين معاً.

علاج حساسية الغذاء

من البديهي أن العلاج الأمثل لحساسية الغذاء هو تحديد نمط الأطعمة المسبب للتحسس والابتعاد عنه بكل بساطة، إلا أن درجة الحساسية قد تتغير مع التقدم في العمر، وما كان يسبب حساسية شديدة في فترة الطفولة قد يصبح عادياً في سنين أخرى. ^[3]

لذلك من الواجب استشارة الطبيب إذا كان طفلك مصاباً بحساسية تجاه نوع مهم من الغذاء كالحليب مثلاً، ليقيّم شدة الحساسية وينصحك بإدخال الغذاء المسبب للتحسس في النظام الغذائي في وقت لاحق مثلاً. ^[3]

ختاماً، من المهم التأكيد على أن حساسية الغذاء مشكلة شائعة جداً، ويجب ألا تسبب أي إحراج أو خجل، ويجب ألا تكون مزعجة إلى حد بعيد، أو خطيرة مهددة للحياة إذا تم التعامل معها بعقلانية وتجنب الأطعمة المسببة للمشكلة بكل بساطة.