نظام غذائي صحي

أفضل ما يمكنكِ تقديمه لجسمكِ هو اتباع نظام غذائي صحي يحافظ على صحة جسمكِ ويقلل من فرص إصابتكِ بالأمراض بسبب قدرته على رفع مناعة الجسم وحمايته، وهناك عدة أسباب أخرى تجعل الأشخاص يفكرون باتباع نظام غذائي صحي لتحقيق هدف معين.

نظام غذائي صحي متكامل:

لتحافظي على تناول جميع المغذيات التي يحتاجها جسدكِ يومياً، فإنكِ تحتاجين لاتباع رجيم صحي يتضمن في وجباتكِ  ما يلي:

• الفواكه: يجب أن تتناولي كوبان منها يومياً، كوب واحد من الفواكه الطازجة، أو المُعلبة، أو المطبوخة، أو نصف كوبٍ من الفواكه المُجففة.
• الحبوب والنشويات: بكمية تعادل  170 غراماً، ويمكنكِ قياس القيمة فمثلاً كل 28 غراماً تقريباً تعادل  شريحة خبز، أو نصف كوبٍ من الأرز المطبوخ، أو الحبوب، أو المعكرونة، أو 28 غراماً من حبوب الإفطار الجاهزة.
• الخضروات: كوبان ونصف منها، إذ يُعادل الكوب الواحد منها كوباً من الخضروات المطبوخة، أو الطازجة، أوالمُعلبة، أو كوبين من سلطة الخضروات الورقية، أو كوباً من العصير الطبيعي 100%.
• الحليب ومنتجاته: بمقدار 3 أكواب يومياً، بحيث يُعادل الكوب الواحد من هذه المجموعة كوباً من اللبن، أو الحليب، أو 42.5 غراماً من الجبنة الطبيعي.
• البروتين: تحتاجين إلى حوالي 160 غراماً، وهي قيمة يعادل فيها كل 28 غراماً منها 28 غراماً من اللحوم المطبوخة، أو المُعلَّبة، أو الدواجن، أو الأسماك، أو ربع كوبٍ من البقوليات المطبوخة، أو بيضة واحدة، أو 14 غراماً من المكسرات، أوالبذور. ^[1]  

نظام غذائي صحي لإنقاص الوزن:

هناك الكثير من الأنظمة الغذائية للتنحيف وحرق الدهون، ولكن هل جميعها أنظمة صحية؟ هذا ما سنتحدث عنه هنا، نظام غذائي صحي للتخسيس يساعدكِ في فقدان الوزن الزائد بطريقة صحية غير مضرة للجسم، بحيث يعتمد على طريقة تقسيم الطبق بكميات الطعام المناسبة:

• الخضار والفواكه: نصف الطبق حيث يُنصح بالتنوع في الأصناف والألوان، والتقليل من البطاطا بسبب تأثيرها على سُكر الدم.
• الحبوب الكاملة: فقط رُبع الطبق يكون من القمح الكامل والأطعمة المصنوعة منه مثل معكرونة القمح الكامل، والشعير، والكينوا، والشوفان، والأرز البني.
• البروتين: أجعلي رُبع الطبق أيضاً من البروتين مثل  الأسماك، والدواجن، والأجبان، والفاصولياء، والمُكسرات، مع ضرورة التقليل من اللحوم الحمراء والمُصنعة.
• الزيوت النباتية الصحية: بمقدار كميّة مُعتدلة ومثال عليها زيت الزيتون، والكانولا، والصويا، والذرة، وعباد الشمس، وتجنُّب الزيوت المُهدرجة التي تحتوي على الدهون غير الصحية.

برنامج نظام غذائي صحي لتخفيف الوزن:

• الإفطار: رغيف صغير من الخبز، كوب حليب قليل الدسم، حبة خيار، ملعقتان كبيرتان من اللبنة، معلقة صغيرة من زيت الزيتون.
• وجبة خفيفة: تفاحة وكوب من القهوة أو الشاي بدون سكر أو مع مُحلٍ صناعي.
• الغداء: نصف حصة من الحليب، نصف كوب من المعكرونة، كوب من الخضار المطبوخة، 90 غراماً من اللحم المفروم، ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة، نصف كوب من اللبن.
• وجبة خفيفة: حبة من الإجاص، مشروب غازي مُنخفض السعرات الحرارية.
• العشاء: نصف حصة من الحليب، شريحتان من الخبز، كوب من السلطة، رُبع كوب من الحمص، أو الفول، أو بياض بيضتين، ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون، نصف كوب من اللبن.
• وجبة خفيفة: حبة برتقال. كوب من الشاي بدون سكر أو مع مُحلٍ صناعي. ^[2]  

نظام غذائي صحي لزيادة الوزن:

لا يقتصر الأمر عند اتباع الأنظمة الغذائي على الأشخاص الذين يرغبون في فقدان وزنهم الزائد، فهناك فئة أخرى تعاني من مشكلة النحافة الزائدة والتي تجعلهم يرغبون في زيادة وزنهم بطريقة صحية، دون الحاجة لتناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات والنشويات:

• الفواكة: عليكِ أن تتناولي كوبان ونصف كوب من الفاكهة الطازجة، أو المجمدة، المطبوخة أو المعلبة، يمكن أن يكون على شكل نصف كوب من الفاكهة المجففة، أو كوب من عصير الفاكهة الطبيعي 100%.
• الخضراوات: ستحتاجين إلى تناول مقدار 4 أكواب كوب من الخضار النيئة، أو المطبوخة، أو المعلبة.  فمثلاً يمكن أن يغطي كوبان من الخضار الورقية الخضراء، أو كوب من عصير الخضروات الطبيعي 100% هذه الكمية.
• الحبوب والنشويات: يلزمكِ 283 غراماً أي ما يعادل 10 حصص ربع رغيف من الخبز العربي ذو الحجم الكبير، أو نصف رغيف من الخبز العربي ذو الحجم الصغير، أو تناول 30 غراماً من حبوب الفطور، أو نصف كوب من الحبوب المطبوخة: مثل الأرز، والقمح، والشوفان، والعكرونة. 6 قطع صغيرة من المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة.
• البروتينات: مقدار 198 غرام أي ما يعادل 7 حصص بيضة واحدة، فمثلاً 28 غراماً من اللحوم الخالية من الدهون، والدجاج، والمأكولات البحرية المطهوة أو المعلبة ستكون كافية لتغطية احتياجكِ، أو بتناول 90 غراماً من اللحوم وهي ما تعادل 3 حصص من البروتينات، والتي تماثل حجم راحة اليد. أو ملعقتا طعام من زبدة الفول السوداني أو نصف كوب من البقوليات، أو ثلث كوب من المكسرات، أو ملعقتا طعام من البذور. 
• الحليب ومنتجاته: تحتاجين إلى 3 أكواب كوب من الحليب، أو كوب من الزبادي، أو كوب من حليب الصويا المدعم، أو 42 غراماً من الجبنة الطبيعية أو 56 غرام من الجبنة المصنعة.

نظام غذائي صحي لتقوية الجسم:

النظام الغذائي الصحي لتقوية الجسم يعني أن يكون متوازن ويحتوي على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ومن الضروري أن لا يقل عدد سعراتكِ الحرارية يومياً عن 2000 سعرة حرارية:

وجبة الإفطار:

• تناولي إفطاركِ في الصباح الباكر يفضل أن يكون قبل الساعة الثامنة صباحاً، حيث أن تناول وجبة الإفطار في الصباح الباكر يجعلك أكثر نشاطاً.
• يفضل تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر كالمربى، حتى لايؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم، و لكن في حالة رغبة الشخص في تناول السكريات فيمكن تعويض ذلك بالسكر الطبيعي عن طريق تناول ثمرة من الفاكهة.
• يفضل تناول شريحة من الخبز مع شريحة من الجبن قليل الملح و كوب من الزبادي مضافاً عليه ملعقة صغيرة من الفواكه المجففة، أو شريحة جبن و بيضة مسلوقة مع نصف رغيف من الخبز، و ثمرة خضار كالخيار، أو طبق من الفول و طبق سلطة خضراء و شريحة من الخبز.
• يمكن تناول كوب من الشاي أو القهوة، و لكن يفضل عدم تحليته.

وجبة الغداء:

• يفضل أن تكون المسافة بين وجبة الإفطار ووجبة الغداء، حوالي 6 ساعات، كما يجب أن تتضمن وجبة الغداء بروتين حيواني، سواء لحوم حمراء أو لحوم بيضاء، مع ضرورة توفر طبق من السلطة الخضراء، بالإضافة إلى طبق من الحساء المفضل لكِ، و ما يعادل نصف كوب من الأرز أو المكرونة، و كما هو معروف أنه يفضل البدء في تناول الحساء أولا .

وجبة خفيفة بين الغداء و العشاء:

• يفضل تناول سناكس خفيفة، لإكتساب الطاقة و إكمال اليوم، يمكن تناول ربع كوب من الفواكه المجففة، أو ثمرة فاكهة كاتفاح مثلاً، أو ثمرة خضار كثمرة خيار مقطعة إلى شرائح، أو حفنة من المكسرات، كما يمكن تناول قطعة من الشيكولاتة السوداء بحيث تعادل 30 جرام، و يتم تناول هذه الوجبة ين فترة الغداء و العشاء، عند الشعور بالجوع.

وجبة العشاء:

• يجب تناول الأطعمة الخفيفة في وجبة العشاء، فيجب الإكتفاء بتاول كوب من اللبن مضاف إليه ملعقة كبيرة من الشوفان و ملعقة صغية عسل و 2 جرام قرفة، إو تناول كوب من الزبادي مع حفنة من الفواكه المجففة ، كما يمكن تناول ثمرة فاكهة، أو خضار.

إن اتباعكِ لأي نظام غذائي صحي هو مكسب كبير لصحتكِ المستقبلية بغض النظر عن هدفكِ من ذلك سواء كان فقدان الوزن أو زيادته.