أضرار السكر بكل أنواعه

السكر هو نوع من الكربوهيدرات البسيطة والتي تنتج بشكل طبيعي من عملية البناء الضوئي في النباتات، لذا فهو متواجد بكثرة في الفواكه والخضراوات لكن بنسبة أقل، ويتم إنتاج سكر المائدة الأبيض باستخراجه من بعض النباتات كقصب السكر والبنجر، فهي من أكثر النباتات التي تحتوي على السكر، ولكن هذا لا يعني أنه منتج مفيد وممتاز للجسم، فعلى العكس هناك أضرار السكر بكل أنواعه والتي يجب أن نعرفها لتفادي آثارها الجانبية على أجسامنا.

أضرار السكر الأبيض:

يمتلك السكر الأبيض أو المكرر والذي يتم تناوله بشكله هذا أضرار عديدة:

• زيادة الوزن.
• ظهور حب الشباب.
• زيادة خطر الإصابة بمرض السكري.
• زيادة خطر أمراض القلب.
• شيخوخة الجلد.
• زيادة خطر الإصابة بأمراض السرطان، كما أن تغذية خلاياه تعتمد بشكل كبير على السكر.
• الشعور بالاكتئاب وهبوط طاقة الجسم بشكل سريع.
• يؤثر على صحة الأسنان ويسبب تسوسها.

أضرار السكر البني:

في الحقيقة لا يوجد أي فوائد تذكر للسكر البني زيادة على السكر الأبيض، كما أنهما يحملان نفس الأضرار تقريباً للجسم، وعليه فيجب عدم استبدال السكر الأبيض بالبني بهدف التقليل من الأضرار بل الاستغناء قدر الإمكان عن النوعين، وهنا يمكننا القول أن السكر البني أيضاً يؤثر سلباً على الناحية النفسية ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة كالسكري وأمراض القلب، إلى جانب الزيادة المفرطة في الوزن.

أضرار السكر ستيفيانا:

سكر ستيفيانا هو السكر المستخلص من نبات ستيفيا والمعروف غالباً بسكر ستيفيا، ولكن يجب الانتباه إلى المنتجات التي تحتوي على سكر الستيفيا المضاف له بعض المحليات الصناعية الأخرى، فيما يتعلق بسكر ستيفيا فإن الأضرار تشمل ما يلي:

• يمكن أن يسبب حساسية لبعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية من النباتات التابعة لفصيلة النباتات النجمية.
• تشير بعض الدراسات إلى احتواء سكر الستيفيا على مواد كيميائية تقوم بخفض سكر الدم، وبالتالي يمكن أن يؤثر على مستوى السكر ويمنع السيطرة عليه، تكمن المشكلة في حالات الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
• يحتوي سكر الستيفيا على مواد مدرة للبول، وبالتالي فهو يزيد من نسبة الصوديوم الخارجة من الجسم، لذا فقد يسبب انخفاض في ضغط الدم.

أضرار السكر الدايت:

قد يلجأ الكثير من متبعي الحميات الغذائية لخفض الوزن إلى استبدال سكر المائدة بما يعرف السكر الدايت، ولكن ماذا يترتب عليه عند استخدامه؟

• يمكن أن تسبب المحليات الصناعية على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء مسببةً خللاً فيها، وبالتالي فهي تؤثر سلباً على عملية الهضم.
• تؤثر على حساسية الخلايا للإنسولين في الجسم، إذ تسبب مع الوقت ارتفاع مقاومة الخلايا للإنسولين في الجسم.
• زيادة الرغبة في تناول الأطعمة ذات المذاق الحلو، إذ يشير الخبراء إلى أن تناول المحليات الصناعية يجعل الرغبة في تناول الأطعمة الحوة شديدة، وهو ما يعتقد أنه ناتج عن تأثيرها على حاسة التذوق.
• خطر الإصابة بالجلطات وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• زيادة خطر الإصابة بأمراض متلازمة الأيض.
• تؤثر سلباً على صحة الكلى والكبد وقد تسبب أمراض مزمنة لهما مثل مرض الكبد الدهني.
• يسبب سكر السكرالوز الإسهال.
• الإصابة ببعض المشاكل الهضمية مثل الانتفاخات والغازات.

أضرار سكر تروبيكانا:

سكر تروبيكانا هومن المحليات البديلة للسكر الأبيض، ولكنه يؤثر على الجسم تقريباً كتأثير السكر الدايت، لذا فهو يشمل عدة مخاطر مثل انخفاض السكر في الدم والتي أدت في بعض الحالات إلى دخول الشخص في غيبوبة، كما أنه غير مناسب للحامل ويجب استشارة الطبيب حول نوع المحليات البديلة في فترة الحمل، إلى جانب ذلك فهو يؤثر على البكتيريا النافعة في الجسم وبالتالي على عملية الهضم.

أضرار سكر الفركتوز:

وهو السكر الموجود بشكل طبيعي في الفواكه والخضراوات وبعض المحليات الطبيعية:

• يرفع من الكوليسترول الضار وبالتالي تراكمه حول الأعضاء مما يسبب أمراض القلب.
• زيادة مقاومة الإنسولين في الجسم والتي تسبب السمنة والإصابة بمرض السكري.
• زيادة مستوى حمض اليوريك في الدم مما يزيد من ارتفاع ضغط الدم.
• ترسب الدهون في الكبد وبالتالي يزيد من خطر مرض الكبد الدهني.

أضرار السكرين:

يعتقد الكثير من الأشخاص أن مادة السكرين وهي أحد بدائل التحلية الصناعية يمكن أن تسبب السرطان، ولكن أثبتت الدراسات أنه لا علاقة له بالإصابة بالمرض، ولكنه يممن أن يسبب بعض الآثار الجانبية:

• الصداع.
• الإسهال.
• الطفح الجلدي.

أضرار السكر على المناعة:

يؤثر السكر بشكل كبير على جهازنا المناعي ويضعف استجابته، إذ يكفي أن تتناولي 100 غرام فقط من السكر لتتعطل استجابة الجهاز المناعي لمدة 5 ساعات تقريباً، وبالتالي فهو يجعل الجسم أكثر عرضة للأمراض والعدوى.

أضرار السكر على الأطفال:

يؤثر السكر على جميع الأجسام بنفس الطريقة، ولكن تزداد الأضرار مع الأطفال لأنهم في مرحلة نمو الجسم وهي مرحلة أساسية في حياتهم:

• تسوس الأسنان.
• سوء التغذية بسبب تناول السكريات بدل الأطعمة المفيدة.
• زيادة الوزن.
• يسبب قلة في الطاقة ويعطي شعور نفسي سيء.
• يقلل من المناعة.

كما لاحظنا فإن أضرار السكر بكل أنواعه خطيرة في معظمها، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة، لذا احرصي على التقليل من تناوله في طعامكِ قدر الإمكان.