فوائد السوبيا

ارتبط السوبيا ارتباطاً وثيقاً بشهر رمضان المبارك، حتى أصبح المشروب المفضّل على المائدة الرمضانية، وأصبحت له شهرة واسعة في أغلب مناطق السعودية ومصر، خصوصاً في المناطق الغربية منها. وتقول الاختصاصية في علم التغذية الدكتورة رويدة إدريس: السوبيا، وبحسب الثقافة التي ارتبطت بأذهان زبائنها، مصدر هامّ لإمداد الجسم بالطاقة والحيوية التي يطلبها الجسم؛ وذلك بالنظر إلى مكوّناتها الغنية بالقيم الغذائية.

مشروب السوبيا

السوبيا من المشروبات المفضلة عند الكثير من الأشخاص، خاصة في شهر رمضان المبارك، بسبب قدرته على ترطيب وإنعاش للجسم، وهذا المشروب شهير في المدينة المنورة ومكة المكرمة، فهناك بعض العائلات التي تكرس أنفسها للعمل في تحضيره وبيعه.

يُصنع مشروب السوبيا من الشعير والخبز الجاف، أو من الشوفان والزبيب، بإضافة بعض المكوّنات ذات النكهة مثل السكر والهيل، والقرفة، إذ تُخلط بمقادير معيّنة بشكل موزون، ويمكن إضافة الثلج له ليصبح بارداً، كما تتم إضافة بعض النكهات مثل الفراولة والتمر الهندي.

فوائد مشروب السوبيا في رمضان

ينصح العديد من خبراء التغذية بعدم الإفراط بشرب السوبيا، مع أن له فوائد متنوعة، إلا أن له أضراراً عديدة عند شربه بكثرة، فهو يزيد الوزن بسبب احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وأيضاً قد يسبب الإسهال والشعور بآلام في المعدة، لكن له العديد من الفوائد، فيما يلي أبرز فوائد مشروب السوبيا:

1. يقلل من الشعور بالعطش - أثناء الصيام.
2. يعمل على تقوية الجهاز المناعي للشخص بسبب احتوائه على فيتامين (هـ).
3. ملين طبيعي مفيد للذين يعانون من مشاكل في القولون.
4. يساعد مشروب السوبيا في تسهيل عملية الهضم.
5. يجعلك مشروب السوبيا تشعر بالشبع والامتلاء، إذ يفيدي الصائمين أثناء ساعات الصيام الطويلة.
6. يقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
7. يعتبر مشروب السوبيا منشط للغدة الدرقية لاحتوائه على فيتامين (أ).
8. يمد الجسم بالطاقة والحيوية التي يفتقدها خلال ساعات الصيام.
9. يعتبر مشروب السوبيا علاجاً جيداً للإمساك.
10. يزيد مشروب السوبيا من إنتاج كريات الدم الحمراء، فهو ممتاز للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم (الأنيميا).

فوائد السوبيا للبشرة

تحتوي السوبيا على فيتامين ب، وهذا الفيتامين ضروري لصحة البشرة، وفيما يلي أبرز فوائد السوبيا للبشرة:

• كما ذكرنا آنفا أن شراب السوبيا يحتوي على فيتامين (ب) إذ يعمل على تحسين صحة الجلد. ويمكن أن يساعد الجسم على إنتاج خلايا جلد جديدة صحية.
• يساعد في تقليل ظهور البقع العمرية وأشكال أخرى من تلون الجلد لاحتوائه على نسبة وفيرة من فيتامين ب.
• يمكن أن يساعد مشروب السوبيا في علاج حب الشباب وشيخوخة الجلد.

فوائد السوبيا البيضاء

السوبيا البيضاء من المشروبات الرمضانية المكونة من جوز الهند والحليب ولها الكثير من الفوائد، وفيما يلي أبرز فوائد السوبيا البيضاء:

• من فوائد السوبيا البيضاء الرئيسية احتواؤها على الكثير من الفيتامينات والمعادن المختلفة التي يحتاج إليها الجسم ومنها الكالسيوم والماغنسيوم والحديد.
• شرب السوبيا البيضاء يساعد على التقليل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ويساعد في الوقاية من الإصابة بالأمراض القلبية العديدة.
• مدرة للبول وتتخلص من السوائل الزائدة في الجسم.
• يساعد الحليب الذي يتكون منه السوبيا في تقوية العظام.
• من فوائد السوبيا البيضاء أنها تساعد على التقليل من ضغط الدم المرتفع.
• تقي السوبيا البيضاء من الإصابة بالحصوات التي تصيب الكلى والمرارة.
• ومن فوائد السوبيا البيضاء احتواؤها على الكثير من الألياف الهامة التي تسهم في الشعور بالشبع، إذ تساعد الذين يتبعون نمطاً غذائياً صحياً لتقليل الوزن.
• تمنع السوبيا البيضاء انتقال عدوى المسالك البولية.
• تحمي الأطفال من أمراض الربو.

فوائد السوبيا الحمراء

السوبيا الحمراء هي السوبيا البيضاء ولكن نضيف عليها التمر الهندي، إذ تصبح شهية بطريقة لا تصدق، وفيما يلي أبرز فوائد السوبيا الحمراء:

• تعد السوبيا الحمراء غنية بفيتامين C وفيتامين A وفيتامين B، بحيث تعمل هذه الفيتامينات على تعزيز المناعة في الجسم.
• تساعد السوبيا الحمراء على تنظيم ضربات القلب وتعمل على حماية القلب من التلف.
• من العناصر الموجودة في السوبيا الحمراء البوتاسيوم، والذي يعمل على حماية أنسجة القلب والكلى والدماغ والعضلات.
• ومن فوائد السوبيا الحمراء أنه يوفر الطاقة للجسم لاحتوائه على فيتامين B.
• تحتوي على المعادن المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والفسفور والحديد.
• تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
• تساعد على تحسين عملية الهضم في شهر رمضان وغيره من الشهور.

فوائد السوبيا للرجل

فيما يلي أبرز فوائد السوبيا للرجل:

• يحتوي شراب السوبيا على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، والتي تحسسك بالشبع والامتلاء لفترة طويلة من الوقت، وهو بذلك من أفضل السوائل التي يُنصح بتناولها للأشخاص الذين يتّبعون حميات لتخفيض الوزن.
• يحارب الأمراض التي تصيب المسالك البولية، والتي تنتقل بالعدوى، كالفطريات، والبكتيريا.
• يمنع تكوّن الحصى في المرارة.
• يعد شراب السوبيا مدرّ طبيعياً للبول، ويمنع احتباس السوائل في الجسم، مما يقي من التهاب المسالك البولية.
• يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات التي تكفي حاجة الجسم في اليوم.

طريقة عمل مشروب السوبيا

هنالك العديد من طرق تحضيرها، وفيما يلي طريقة عمل السوبيا الذي نحبه:

الطريقة 1

مكونات السوبيا:

• نصف كوب لبن بودرة.
• نصف كوب نشا.
• 1 كيلو سكر.
• 2 بكيت فانيليا.
• نصف كيلو لبن سائل.
• نقطة واحدة من جوز الهند.
• 1 كوب ماء.

طريقة عمل مشروب السوبيا:

1. يوضع السكر في إناء كبير ويضاف إليه اللبن البودرة والفانيليا، ثم يخلط بالخلاط اليدوي لمدة ربع ساعة تقريباً.
2. يضاف الحليب السائل ونقطة جوز الهند إلى المزيج، ويقلب لمدة 5 دقائق.
3. يضاف الماء ويمزج الخليط كله لمدة 5 دقائق.

الطريقة 2

مكونات السوبيا:

• كوب ونصف حليب .
• كوب ونصف ماء ( يفضل ماء مثلج) .
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا .
• ربع كوب سكر ( أو أكثر حسب الرغبة) .
• 5 نقط من روح جوز الهند أو روح الموز أو روح اللوز (موجودة في محلات العطارة).

طريقة التحضير:

1. يطحن السكر جيداً ليصبح ناعماً.
2. يخلط حليب البودرة مع الفانيليا والسكر البودرة جيداً .
3. يضاف الحليب السائل للمزيج مع الاستمرار في الخفق باستعمال الخلاط.
4. يضاف الماء المثلج للمزيج مع الاستمرار في الخلط.
5. يضاف روح جوز الهند (أو روح الموز، أو روح اللوز) للخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.
6. ويقدم بارداً.

ولأن صحتك تهمنا، يجب معرفة أن الإكثار من أي شيء كالمشروبات مثلاً، قد تضر بالجسم، وإذا كان لديك حساسية تجاه الحليب أو أي مكون للسوبيا، كجوز الهند أو الشعير، ننصحك بعدم شربه، أو طلب المشورة من الطبيب.