فاكهة الدوريان .. أهم الفوائد والأضرار

تُعد فاكهة الدوريان واحدة من أكثر الفواكه إثارةً للجدل في العالم، إذ تجمع بين رائحة قوية غير مألوفة وطعم كريمي لذيذ يفضّله البعض بشغف. وبالرغم من أن رائحة هذه الفاكهة قد تبدو مزعجة للبعض، فإن فاكهة الدوريان تُعرف في جنوب شرق آسيا باسم ملك الفواكه، لما تقدّمه من قيمة غذائية وفوائد صحية عديدة. تحتوي هذه الفاكهة الغريبة على مزيج غني من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تميّزها عن غيرها من الفواكه الاستوائية. وللتعرف على أهم المعلومات وفوائد الدوريان تابع المقال الآتي.

ما هي فاكهة الدوريان؟

فاكهة الدوريان هي فاكهة استوائية كبيرة الحجم، تتميز بقشرتها الشوكية الصلبة ورائحتها النفاذة التي يصفها البعض بأنها تشبه الكبريت أو البصل، في حين يعتبرها آخرون رائحةً محببة وفريدة. تنتشر هذه الفاكهة في بلدان جنوب شرق آسيا مثل ماليزيا، وإندونيسيا، وتايلاند، والفلبين، وتنمو على أشجار عالية في المناخات الاستوائية. الجزء الداخلي من فاكهة الدوريان كريمي الملمس، ويمكن أن يكون لونه من الأصفر الفاتح إلى الأحمر اعتماداً على الصنف.

فوائد فاكهة الدوريان الصحية

لفاكهة الدوريان فوائد متنوعة فيما يلي أبرزها:

1. دعم الجهاز الهضمي

تعد فاكهة الدوريان خيارًا غنيًا بالألياف مما يعزز صحة الجهاز الهضمي، حيث تعمل هذه الألياف على دعم حركة الأمعاء بانتظام والوقاية من الإمساك، إلى جانب تخفيف الانتفاخ والتخلص من الغازات المزعجة. كما تساهم الألياف في زيادة الإحساس بالشبع لفترات أطول، ما يساعد في التحكم في الشهية وتوفير الطاقة اللازمة على مدار اليوم.

2. تعزيز المناعة ومضادات الأكسدة

تعد فاكهة الدوريان من المصادر الغنية بالمركبات المضادة للأكسدة كـفيتامين C إضافةً إلى البوليفينولات والفلافونويد. هذه المركبات تقوم بمكافحة الجذور الحرة التي تضر بالخلايا، مما يعزز من تقليل خطر الأمراض المزمنة ويدعم صحة البشرة وسلامة الخلايا بشكل عام.

3. تحسين صحة القلب وتنظيم ضغط الدم

تساهم فاكهة الدوريان بفضل احتوائها على البوتاسيوم في دعم تنظيم ضغط الدم والحفاظ على توازن السوائل داخل الجسم، مما يعزز صحة القلب والشرايين. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الدهون المفيدة الموجودة في هذه الفاكهة على تقليل مستويات الكوليسترول غير الصحي، مما يحد من احتمالات الإصابة بأمراض القلب.

4. دعم صحة العظام

تلعب المعادن مثل الماغنسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم دوراً مهماً في دعم صحة العظام، حيث تساهم في تكوينها وتقويتها، فضلاً عن تعزيز كثافتها المعدنية ومقاومتها للتآكل. تُساعد هذه المعادن أيضاً في تحسين وظائف الخلايا العظمية وتوازن مستويات المعادن في الجسم، مما يقلل خطر الإصابة بضعف العظام ومشاكل مثل هشاشة العظام مع التقدم في العمر.

فوائد الدوريان للبشرة والشعر

لا تقتصر فوائد فاكهة الدوريان على الصحة العامة فحسب، بل تشمل أيضاً الجمال والعناية بالبشرة والشعر. فوجود مضادات الأكسدة وفيتامين C يساعد في تعزيز إنتاج الكولاجين الذي يمنح البشرة مرونة ونضارة، كما أنه يقيها من أضرار الجذور الحرة ويقلل من علامات التقدّم في العمر.

بالإضافة إلى ذلك، تُساهم الدهون الصحية الموجودة في الدوريان في ترطيب البشرة بعمق وحمايتها من الجفاف. أيضاً، يساهم محتوى العناصر الغذائية في فاكهة الدوريان في تغذية بصيلات الشعر، مما يعزز نمو الشعر ويحافظ على قوته ولمعانه، كما يمكن لتلك العناصر أن تقلل من مشكلات تساقط الشعر وتكسر أطرافه، مما يوفر مظهراً أكثر صحة وحيوية للشعر.

طرق استهلاك واستخدام فاكهة الدوريان

يمكن الاستمتاع بتناول فاكهة الدوريان بطرق متنوعة، سواء كانت نيئة أو محضرة ضمن وصفات مطهوة. يُفضل الكثيرون أكل اللب مباشرة، بينما يميل آخرون لاستخدامها في تحضير عصائر ومشروبات مليئة بالفوائد. كما تُعتبر خياراً شائعاً لتحضير الحلويات والمخبوزات بفضل ملمسها الكريمي ونكهتها الفريدة، وأحياناً يتم إضافتها إلى أطباق ساخنة مثل الحساء والكاري في المطبخ التقليدي بجنوب شرق آسيا.

علاوة على ذلك، تنال الدوريان إعجاب الطهاة لما تقدمه من تنوع واستخدامات إبداعية؛ فهي تدخل في تحضير الآيس كريم والمخفوقات، وحتى تُستخدم لصنع نكهات مبتكرة مثل زبدة الدوريان. يمكن أيضًا تحويلها إلى مربيات أو صلصات يمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق لتحقيق مزيج متوازن بين الحلو والمالح.

لتحضير ثمرة الدوريان بشكل آمن، يُفضل اتباع الإرشادات التالية:

• ارتدي قفازات واقية لتجنب الإصابة بالأشواك الحادة على القشرة.
• استعمل سكيناً حاداً لفتح قمّة الثمرة بطريقة دقيقة.
• قم بفصل القشرة الخارجية عن اللب الداخلي برفق لتجنّب أي جروح.
• استخدم ملعقة لاستخراج اللب الداخلي بسهولة.

أضرار فاكهة الدوريان وتحذيرات تناولها

على الرغم من الفوائد الصحية العديدة المرتبطة بـفاكهة الدوريان، هناك بعض الجوانب التي تستدعي الانتباه قبل استهلاكها. بدايةً، قد تكون الرائحة النفاذة للفاكهة مزعجة لدى البعض، مما يؤثر على تقبلهم لتناولها. بالإضافة إلى ذلك، احتواؤها على عدد كبير من السعرات الحرارية قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم استهلاكها بكثرة.

وعلى الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية مزمنة مثل السكري أو أمراض الكلى توخي الحذر عند تناولها، حيث إن نسبة السكريات العالية والمعادن الموجودة فيها قد تؤثر على توازن الجسم وتسبب مشكلات إذا تم الإفراط في تناولها. أيضًا، من الأفضل تجنب الجمع بين فاكهة الدوريان والكحول، إذ يمكن أن يؤدي ذلك إلى تفاعلات تسبب اضطرابات في الهضم أو شعور بعدم الراحة.

نصائح للاستهلاك الآمن

• إذا كنت ترغب في إضافة فاكهة الدوريان إلى نظامك الغذائي، فإنه من المهم تناولها باعتدال، خصوصاً إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً معيناً أو كنت تعاني من أي مشاكل صحية.
• يمكن أن تكون فاكهة الدوريان خياراً ممتازاً للحصول على دفعة من الطاقة والفيتامينات والمعادن عندما تستهلك باعتدال، بجانب نظام غذائي متوازن.
• كما يفضل دائماً استشارة أخصائي تغذية أو طبيب قبل إدراج أي نوع من الفواكه الغنية بالعناصر في النظام الغذائي الدوري، خاصة إذا كنت تعاني من حالات صحية مزمنة.

القيمة الغذائية لفاكهة الدوريان

وفي صدد الحديث عن هذه الفاكهة الغنية، إليك أهم المعلومات حول القيمة الغذائية في كل 100 غرام من الفاكهة:

• السعرات الحرارية: 147 سعرة حرارية – مصدر ممتاز للطاقة.

• البروتين: 1.5 جرام – يدعم بناء العضلات ووظائف الجسم.

• الدهون: 5 جرام – دهون صحية لصحة القلب ووظائف الجسم.

• الكربوهيدرات: 27 جرام – مصدر للطاقة السريعة.

• الألياف الغذائية: 3.8 جرام – تعزز الهضم والشعور بالشبع.

• فيتامين سي: 19.7 ملغ – يدعم المناعة ويحمي الخلايا.

• فيتامين ب6: 0.3 ملغ – يعزز إنتاج الطاقة ووظائف الدماغ.

• الثيامين ب1: 0.37 ملغ – يدعم الطاقة ووظائف الأعصاب.

• الريبوفلافين ب2: 0.2 ملغ – يعزز الطاقة وصحة الجلد.

• البوتاسيوم: 436 ملغ – ينظم ضغط الدم ويدعم صحة القلب.

• الماغنسيوم: 30 ملغ – يدعم العظام ووظائف العضلات.

• المنغنيز: 0.3 ملغ – يعزز التمثيل الغذائي وصحة العظام.

تُعد فاكهة الدوريان من الفواكه الاستوائية الفريدة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة، فهي تدعم الجهاز الهضمي، وتعزز المناعة، وتحسّن صحة القلب والعظام، بالإضافة إلى فوائدها للبشرة والشعر. ومع ذلك، يجب تناولها باعتدال وبحكمة، مع مراعاة الاحتياطات الصحية اللازمة، خصوصاً لمن لديهم حالات طبية معينة أو حساسية تجاه بعض الأطعمة. باختصار، تبقى هذه الفاكهة واحدة من أكثر الفواكه الاستوائية إثارةً وجاذبيةً، تجمع بين فوائده الصحية الكبيرة ومذاقها المميز، مما يجعلها إضافة قيمة لأي نظام غذائي صحي ومتوازن.