فوائد الكستناء العديدة للصحة

 اعتادت أسرتي في طفولتي على إقامة جلسات شتوية مميزة في عطلة نهاية الأسبوع، نتربع فيها جميعاً حول مدفأة الحطب لنعد الشاي الساخن المحلى، ونحمص الكستناء الطرية بأعداد كبيرة تكفي ضيوفنا وتفيض.

فرائحتها الشهية ومذاقها الرائع يستحضران في أذهاننا ذكريات حية ومتجددة باستمرار عن دفء الشتاء وسهرات العائلة والأحباب.

للكستناء دور في تنشيط خلايا الدماغ والحفاظ على وظائفه

تُعرف فائدة السكريات كمصدر هام تعتمد عليه الخلايا العصبية الدماغية للحفاظ على نشاطها، وهنا تأتي أهمية الكستناء لغناها بهذا العنصر المفيد.

غير أنها تتغنى باحتوائها على مجموعة فيتامين B المنحلة بالدسم (B Complex)، التي تتدخل في الحفاظ على وظيفة دماغية سليمة ونشاط فعال للعصبونات الدماغية.

إضافة إلى دورها في تنشيط تركيب خلايا دموية جديدة (ولاسيما B12)، واستقلاب السكريات والبروتينات والدسم لإنتاج الطاقة.

تحتوي الكستناء على العناصر المضادة للأكسدة

يشير موقع (LiveStrong) إلى غنى الكستناء بكل من فيتامين A، C ،E، التي تحمي خلايا الجسم المتنوعة من التأثيرات الضارة للجذور الحرة، والتي يعرف دورها في التسبب بالإصابة بأمراض السرطان.

حيث تتضافر هذه الفيتامينات مع بعضها لحماية الخلايا والحفاظ على صحة الجسم ووقايته من مخاطر السرطان. نجد في الكستناء أيضاً معدن المنغنيز الذي يشار لأهميته المماثلة للفيتامينات المضادة للأكسدة في حماية الخلايا من تأثير الجذور الحرة.

أحماض الكستناء مفيدو لصحة القلب ووظائفه

تحتوي الكستناء على كميات كبيرة من الحموض الدسمة وعلى رأسها حمض اللينوليك (Linoleic Acid)، حيث ذكرت فائدته الهامة في الحفاظ على وظيفة سليمة وأداء جيد لعضلة القلب ضمن كتاب "Tree Nuts: Composition, Phytochemicals and Health Effects".

الذي نشر في 17 كانون الأول/ديسمبر عام 2008، ويشير الكتاب أيضاً كيف يقي هذا الحمض من مخاطر إصابة القلب بالأمراض التي تحد من وظائفه.

هذا وينبغي التنويه إلى أن زيت الكستناء يتألف بشكل رئيسي من حمضي البالميتيك والأولئيك، اللذين نجدهما بكميات وفيرة في زيت الزيتون أيضاً.

فائدة معدن النحاس الذي تؤمنه حصة غذائية من الكستناء

نوه موقع (Healthy Eating) كيف تؤمن الكستناء لمتناوليها معدن النحاس (Copper)، الذي يحث على بناء خلايا دموية جديدة ويساهم في تقوية العظام ودعم الجهاز المناعي.

الكستناء غنية بفيتامين K

يعرف فيتامين K بدوره الهام في تخثر الدم والذي أكد عليه موقع (Web MD) في مقال خاص عن ميزاته المتنوعة.

إلا أن فائدته تتعدى هذا المجال لتشمل تقوية العظام والنسج الضامة الموجودة في الجسم، وتجدر الإشارة إلى أهمية مراقبة ما تستهلكه من أغذية غنية بفيتامين K في حال استخدامك المميعات الدموية.

العناصر الغذائية الموجودة في الكستناء

يوجد في الكستناء الكثير من العناصر الغذائية المهمة والضرورية لجسم الإنسان، ولذلك لابد من التعرف على هذه العناصر لمعرفة السبب الرئيسي خلف كل تلك الفوائد التي تقدمها الكستناء، فبدون هذه العناصر لاوجود لتلك الفوائد.

أنواع الكستناء وفوائد كل نوع منها

للكستناء أنواع كثيرة ومتنوعة، نشير منها إلى:

1. الكستناء الأمريكية (American Chestnut) التي تزرع في شمال شرقيّ أمريكا ولها حجم صغير.
2. وهنالك الكستناء الصينية (Chinese Chestnut) ذات الأشجار القصيرة والتي تعطي ثماراً متوسطة الحجم.
3. نضيف إليهما النوع الأوروبي (European Chestnut) من الكستناء الذي يمتاز بمذاقه الحلو.
4. وأما الكستناء اليابانية (Japanese Chestnut) فتعرف عن غيرها بحباتها الكبيرة التي تنمو على أشجار قصيرة الطول.
5. وأخيراً نذكر الكستناء المهجنة (Hybrid Chestnut) التي تعتبر أقرب ما يمكن إلى النوع الأمريكي.

الكستناء الأمريكية وأهم استخداماتها

يشير موقع (WebMd) الطبي إلى الاستعمالات الشائعة في أمريكا لهذا النمط من الكستناء، حيث يحضر الشاي منها ليستخدم في:

• حالات السعال والمشاكل التنفسية.
• الآلام المشابهة لآلام التهاب المفاصل.
• للتركين والتهدئة (Sedative).
• التورم (Swelling).
• التهاب الحلق.

وتمتاز الكستناء الأمريكية بإمكانية استهلاكها بشكل آمن دون القلق من آثارها الجانبية، إلا أن بعض الأفراد قد شهدوا مشاكل معوية ومعدية أو أذيات في الكلية والكبد بعد تناولها.

أما فيما يخص الحوامل والمرضعات، لم تظهر دراسات وأبحاث تبين أمان استهلاك الكستناء الأمريكية لديهن من عدمه، ولكي تبقي في الحيز السليم الخالي من المخاطر.

ينصح بعدم تناول هذه الكستناء خلال فترتي الحمل والإرضاع. ينبغي كذلك تناول الكستناء الأمريكية بعد ساعة على الأقل من أخذ الأدوية عبر الطريق الفموي.

نظراً لإمكانية تفاعل الكستناء مع الأدوية الفموية، والتقليل من معدل امتصاص هذه الأخيرة في الجسم والاستفادة منها.

الكستناء الأوروبية وفوائدها الصحية

هي شجرة تستخدم أوراقها لإعداد شاي طبي قد يفيد في الحالات التالية:

• التهاب القصبات والسعال.
• علاج الإسهال والإقياء والتغوط المدمى.
• مشاكل معدية.
• آفات الكلية والإنتانات.
• الترفع الحروري.
• الآلام العضلية وتورم العقد اللمفية.
• حالات الجروح بتطبيقها المباشر على الجلد.
• آفات وعائية دورانية.

نوه موقع (WebMD) أيضاً إلى أمان استهلاك الكستناء الأوروبية لدى معظم البالغين، مع إمكانية تفاعلها مع الأدوية المأخوذة عبر الفم في حال استهلاكهما معاً.

والتقليل من معدل امتصاص تلك الأدوية؛ لذلك ينصح بضرورة استهلاكها بعد ساعة على الأقل من تناول الدواء عبر الفم.

معلومات عامة عن نبات الكستناء

• تنتمي الكستناء إلى فصيلة البلوطيات.
• تنمو ثمار الكستناء الشوكية في المناطق الدافئة المعتدلة من نصف الكرة الشمالي.
• قد يصعب تقشير الكستناء الطازجة، لذلك ينبغي تركها في درجة حرارة الغرفة ليوم أو يومين حتى يسهل تقشيرها باستخدام السكين.
• قد تدهن أشجار الكستناء بطلاء أبيض اللون لحمايتها من أشعة الشمس الحارقة.
• يعرف ولع السناجب الرمادية بفاكهة الكستناء، كما يمكن للأرانب أن تشكل خطراً على أشجار الكستناء الصغيرة.
• شكلت أخشاب الكستناء مصدراً هاماً لحمض التانيك الطبيعي قبل تركيب الحمض الصناعي منه والمستخدم في صباغة الجلود.

أسماء الكستناء

تتعدد أسماء الكستناء وتختلف من مكان إلى آخر، ولضمان حصولك على الكستناء أينما كنت سنتعرف في هذه الفقرة على أشهر أسماء الكستناء في البلدان العربية:

1. في سورية ولبنان "الكستناء".
2. في مصر "الكستنا".
3. في المغرب "القسطال"
4. في العراق تسمى بالكستناء أو "أبو فروة".
5. في الجزائر "البلوط الرومي" أو "بلوط النصارى" أو "قسطل".
6. في الكويت "الكستنة".

ختاماً.. تناولنا من خلال مقالنا:

• تتنوع طرق تقديم الكستناء وأكلها، فقد تستهلك نية أو مشوية أو مغطسة بالسكر.
• تحتوي الكستناء على الألياف القابلة للذوبان التي تخفض مستويات كولسترول الدم، وتحافظ على السكر ضمن حدوده الطبيعية.
• تحتوي الكستناء على الألياف غير القابلة للذوبان، التي بدورها تقينا من حدوث الإمساك.
• نجد في الكستناء العناصر الغذائية المضادة للأكسدة التي تمنع حدوث الالتهاب والسرطانات.
• يحافظ النحاس الموجود في الكستناء على صحة العظام، ويدعم جهاز المناعة، كما يحث على بناء خلايا دموية جديدة.
• يمكن للكستناء الأوروبية والأمريكية أن تفيدا في علاج السعال والمشاكل التنفسية.
• خلافاً لباقي أنواع المكسرات، تقدم الكستناء حريرات قليلة مقابل كميات عالية من الكاربوهايدرات.